안녕하세요.
여름이고 기운이 없어 낙지를 먹었습니다.
외국인들이 예전 올드보이에서 낙지를 먹는 최민식배우님의
모습을 보며 기겁을 했다고 하는데요.
하지만 우리나라에서 낙지를 먹는 일은 흔하죠.
특히 산낙지요.
오늘은 왜 먹는지와 함께 어떻게 먹는지에 대해 알려드리는
시간을 가져보도록 하겠습니다.
산낙지를 먹는 이유
우선 그냥 산낙지를 사옵니다.
그리고 소금이나 밀가루로 미끄덩거리는 이물질?등을 깨끗하게 닦아냅니다.
그리고 식칼로 탕탕 소리를 내며 다리를 잘게 절단합니다.
그렇게 작게 썰지 않으면 목구멍에 붙을수도 있기 때문에 위험합니다.
외국인들도 이러한 이유때문에 산낙지를 먹는것을 끔찍하게 여기는것일수도 있습니다.
하지만 한국의 여름은 너무도 덥고 습하며 사람의 기운을 쫙 뺍니다.
아마 한국에 오셨던 분들은 아시겠지요.
그렇기에 여름 보양식을 제대로 챙겨먹지 않을 시에는 기력이 약해지고 기운이 빠진다는 느낌이 들수도 있습니다.
저또한 20대까지만 해도 이런 보양식을 왜 먹어야 하는지에 대한 의문이 들었지만 나이가 먹다보니 이렇게 먹어야 기운이 난다는 사실을 경험하고 있습니다.
그만큼 음식에 대한 영양섭취가 중요했다는것을 알수 있습니다.
그런면에서 조상님들의 지혜를 알수 있지요.
양념비법
양념의 경우 소금에 참기름과 통깨를 넣어 기름장으로 넣어 먹거나 초장을 곁들여 먹기도 하는데 저희집은 기름장으로 먹습니다.
저렇게 마늘을 넣으면 좀 더 감칠맛있게 먹을수 있고요.
어떤 분들은 그냥 생낙지를 젓가락에 돌돌말아 드시는 분들도 계시지만 저희집에서는 목에 걸릴수도 있는 위험이 있다는것을 알기에 이렇게 탕탕 썰어 먹습니다.
그냥먹던 썰어먹던 개인의 자유이나 산낙지는 목에 걸릴수도 있다는 사실을 아시고 조심해 드시는것이 좋습니다.
올 여름 물회와 산낙지로 여름을 보냈는데요. 물회도 맛있습니다.
다음번에는 물회에 대해서도 작성해보도록하겠습니다.
입추가 지나자마자 바람이 바뀌면서 온도가 변하는게 느껴집니다.
이래서 사계절이 좋은것이지요. 이 더위도 곧 끝나갑니다.
